مسحوق فاكهة التنين المجفف

الوصف

تنمو فاكهة التنين على صبار Hylocereus ، المعروف أيضًا باسم ملكة هونولولو ، التي تفتح أزهارها في الليل فقط.

النبات موطنه جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى.

يُطلق عليه العديد من الأسماء ، بما في ذلك pitaya و pitahaya و الفراولة الكمثرى.

النوعان الأكثر شيوعًا لهما جلد أحمر ساطع مع قشور خضراء تشبه التنين – ومن هنا جاء الاسم.

يحتوي الصنف الأكثر انتشارًا على لب أبيض مع بذور سوداء ، على الرغم من وجود نوع أقل شيوعًا مع اللب الأحمر والبذور السوداء أيضًا.

صنف آخر – فاكهة التنين الصفراء – له جلد أصفر ولب أبيض مع بذور سوداء.

قد تبدو فاكهة التنين غريبة ، لكن نكهاتها تشبه الفواكه الأخرى. يوصف طعمه بأنه حلو قليلاً بين الكيوي والكمثرى.

حقائق غذائية

تحتوي فاكهة التنين على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية. كما أنه مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والألياف.

فيما يلي حقائق التغذية للوجبة 3.5 أوقية أو 100 جرام.

السعرات الحرارية: 60

البروتين: 1.2 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 13 جرام

الألياف: 3 جرام

فيتامين ج: 3٪ من RDI

الحديد: 4٪ من RDI

المغنيسيوم: 10٪ من RDI

نظرًا للكمية العالية من الألياف والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية ، يمكن اعتبار فاكهة التنين فاكهة كثيفة العناصر الغذائية.

يوفر العديد من مضادات الأكسدة

تحتوي فاكهة التنين على عدة أنواع من مضادات الأكسدة.

قد تحمي هذه المركبات خلاياك من الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، والتي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.

هذه بعض مضادات الأكسدة الأولية الموجودة في لب فاكهة التنين:

البيتالين: توجد في لب فاكهة التنين الأحمر ، وقد ثبت أن هذه الأصباغ الحمراء العميقة تحمي من الكوليسترول الضار LDL من الأكسدة أو التلف.

هيدروكسي سينامات: أظهرت هذه المجموعة من المركبات نشاطًا مضادًا للسرطان.

مركبات الفلافونويد: ترتبط هذه المجموعة الكبيرة والمتنوعة من مضادات الأكسدة بتحسين صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

الفوائد الصحية المحتملة

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن فاكهة التنين قد توفر العديد من الفوائد الصحية.

من المحتمل أن يرجع الكثير من هذه المواد إلى محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة.

تحتوي فاكهة التنين على ألياف البريبايوتك التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك – مما يحتمل أن يحسن صحة التمثيل الغذائي.

قد تحسن فاكهة التنين بعض سمات متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بمرض السكري من النوع الثاني.